Uccello 2020/Domaine des Maison Brulees 生産者名: ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ 商品名:ウッチェロ2020 品種：シャルドネ 100%（樹齢38年）+ムニュ・ピノ―のプレスしたジュースを100L 地域：フランス／ロワール タイプ：白微泡 容量：750ml 土壌：シレックスを少し含んだ粘土質。栽培：ビオディナミ栽培。収穫：手摘み。酵母：自然酵母。SO2：無添加。 発酵/熟成：房のままの葡萄をダイレクト・プレス。14日間のアルコール発酵後、瓶内二次発酵の為にムニュ・ピノのプレスしたジュースを100L 添加。そして瓶詰め。その後18ヶ月間のシュール・ラット熟成。2022年の春ごろに手作業でデゴルジュマン。 2020年は最高な年。残糖もほぼなく、今からでも飲みやすい年。醸造もスムーズに進み、ワイン自体もとてもフルーティーでハッピーなヴィンテージです。シュール・ラットで熟成していたので、ウッチェロはしっかりとした骨格に複雑感タップリなワインです。 輝きのあるイエロー。フレッシュなリンゴの果実味に、微かに香るミントのような爽やかなニュアンス。泡立ちはとてもきめ細かく、溶け込んでいます。レモンやライムのようなキリっとした酸と心地よい残糖感、そして塩味や旨味とのバランスがとてもよい味わいです！（輸入元資料より）