シャトン・ド・ガルド 2014 / アンドレア・カレク
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シャトン・ド・ガルド 2014 / アンドレア・カレク

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Chatons de Garde 2014/ Andrea Caleb 生産者名:アンドレア・カレク 商品名:シャトン・ド・ガルド 2014 品種:シラー 地域:フランス / コートデュローヌ タイプ:赤 容量:750ml 100%シラー。樹齢は25〜55年。全房を使用。 発酵はファイバータンクで野生酵母のみ。温度管理なし。 シラーは還元しやすい品種なので酸素を与えながら、ゆっくり発酵させる。 マセラシオンは20日以上。 発酵終了後、3年以上使ったバリックで18ヶ月熟成。(インポーター資料より)