リパッツォ・ロザート 18/19 / レ・コステ
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リパッツォ・ロザート 18/19 / レ・コステ

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Le Coste Ripazzo Rosso 生産者:レ・コステ 商品名:リパッツォ・ロザート 18/19 品種:プロカーニコ、マルヴァジーア、アレアーティコ、    サンジョヴェーゼ、メルロー 地域:イタリア/ ラツィオ タイプ:ロゼ 容量:750ml リトロッツォビアンコ2018(プロカーニコ、マルヴァジーア中心)になる予定のタンクで醗酵が止まってしまったものを、そのまま保存。翌年の収穫後、リトロッツォロッソ2019 のヴィナッチャを加え、1 か月のマセレーション。ヴィナッチャに残 っていた活発な酵母により再醗酵。白ワインに黒ブドウのヴィナッチャという、 想像しにくい組み合わせですが、タンニンは驚くほどスムーズ、白の軽やかさと赤の旨みが両立。ロザートはアレアーティコ由来 の甘やかな香りと旨み、スムーズさ。(インポーター資料より)