レ・サーブル 2018 / アド・ヴィヌム
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レ・サーブル 2018 / アド・ヴィヌム

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Les Sables 2018 / Ad Vinum 生産者名:アド・ヴィヌム 商品名:レ・サーブル 2018 品種:クレレット70% (樹齢40年),グルナッシュ・ブラン30% (樹齢15年) 地域:フランス / ラングドック タイプ:白 容量:750ml レ・サーブルは「砂」の事。機械が無く固い岩盤を砕けなかった昔は、タヴェルのグラン・クリュの名畑は全て砂質土壌だった。タヴェルの伝統的な土壌は砂、それにオマージュした1本。ぶどうをまず冷蔵庫で冷やしてからグラップ・アンティエールでダイレクト・プレス。クレレットは樽入にてアルコール発酵。グルナッシュ・ブランはステンレス製タンクにてアルコール発酵。クレレットは古樽で6ヶ月間シュール・リー熟成。そしてステンレス製タンクにてグルナッシュとブレンド。グルナッシュはステンレス製タンクでシュール・リー熟成8ヶ月間。(インポーター資料より)