レ・サボ 2017 / アド・ヴィヌム
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レ・サボ 2017 / アド・ヴィヌム

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Les Sabots 2017 / Ad Vinum 生産者名:アド・ヴィヌム 商品名:レ・サボ 2017 品種:カラドック50% (コー(マルベック)とグルナッシュの交配種)、    ソーヴィニョン・ブラン50% 地域:フランス / ラングドック タイプ:ロゼ 容量:750ml キュベ名のレ・サボは「木靴」の事。フランスで昔農家が履いていた皮と木でできた履物。またモーパッサンが1883年に書いた小説のタイトルでもある。この小説は使いの少女と主人の切ない恋の話。ウブな少女はフローラルなソーヴィニョン・ブランで、傲慢な主はパワフルなカラドックで表現されている。想像のつかない、相反した者同士のマリアージュ。両品種混醸造。ぶどうをまず冷蔵庫で冷やしてから低温度で醸し。グラップ・アンティエールで3日間のマセラシオン・セミ・カルボニック。破砕無し、ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。フリーランジュースとプレス・ジュース別々の古樽でアルコール発酵と熟成8ヶ月間。ブレンドしてボトリング。(インポーター資料より)